un Morir Soñando Dominicano

Morir Soñando

Morir Soñando posiblemente sea la bebida oficial del verano dominicano, y si no lo es, ahora la nomino. Esta deliciosa y nutritiva bebida refrescante combina leche y jugos cítricos en una mezcla, que aunque inusual, no deja de ser deliciosa.

Aún más inusual es su poético nombre, cual título de una tragedia de la literatura romántica.

El Morir soñando es una bebida muy dominicana, uno de los pocos platos que no compartimos con el resto del Caribe español.

No he podido rastrear el origen de esta combinación, o como le llegó el nombre, pero es claro que ya ha existido por varias generaciones, y que su invención debe haber sucedido después de la llegada de la refrigeración al país.

Hay una creencia generalizada en algunos lugares de que no se debe ingerir  leche y naranja, algo a lo que por suerte no hicimos caso.

Otra creencia es de que es el azúcar que impide que la leche se “corte” o coagule. En realidad no es el azúcar, es la baja temperatura a la que se mezclan los ingredientes. Sin el orden especial en que se combinan la bebida no resultaría.

Es además una bebida popular en la cena,  tiene la ventaja de ser una bebida muy nutritiva, perfecta para los más pequeños.

Aparte de refrescante, el Morir Soñando es muy nutritivo.

Que nombre tan hermoso y apropiado para esta deliciosa bebida dominicana.

Tía Clara

Receta Morir Soñando (Jugo de Naranja y Leche)

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Receta Morir Soñando (Jugo de Naranja y Leche): Que nombre tan hermoso y apropiado para esta deliciosa, nutritiva y refrescante bebida dominicana.

Sirve: 6 porciones

INGREDIENTES

• 6 tazas de leche entera
• 1 taza de azúcar (podrías no usarla toda)
• 3 tazas de cubos del hielo (puede ser partido)
• 4 tazas de jugo de naranja

INSTRUCCIONES

1. Mezcla la leche con azúcar al gusto. Mueve hasta que toda el azúcar se disuelva.
2. Pon en el congelador hasta que la leche esté bien fría.
3. Agrega el hielo a la leche.
4. Vierte lentamente el jugo de naranja en la leche y revuelve constantemente.
5. Sirve de immediato.

NOTAS

Puedes usar otros jugos cítricos para un morir soñando no-tradicional. Usa la mitad de la cantidad requerida de jugo de lima o limón, o la misma cantidad listada en la receta de jugo de chinola (fruta de la pasión).

El truco para que la leche no se corte es mantener la leche a muy baja temperatura. Aun sin azúcar funciona perfectamente (nota para los diabéticos, pueden hacerlo sin azúcar o con edulcorante, ambos funcionan).

Si llevas una dieta baja en grasa puedes sustituir la leche entera por leche descremada, el sabor cambia ligeramente pero es muy deliciosos.

Si eres vegetariano estricto usa leche de soya (lo he probado). Claro que el sabor es distinto que con leche, pero a mi me gusta mucho.